淡路島の夏の風物詩のひとつ「鱧」。
淡泊でありながら脂ののった深い味わいで、高級食材として重宝されています。

由良で水揚げされた鱧を使用

淡路島の東側に位置する由良漁港。
ここで水揚げされる魚は特に味がよく「由良ブランド」と称され高値で取引されます。

御食国でご提供する鱧は、由良漁港で水揚げされたものを使用しています。

淡路島の夏の風物詩を是非ご賞味ください。

※一日のご提供数に限りがございます。予めご了承お願いします。